ROMAGNA IN TORTA … DOLCE E SALATA

Ricette !

Ho pensato inizialmente che ce ne sono tante e “goduriose”, pero' spesso quelle che si leggono sono “fregone” , come le chiamo io, o sono incomplete ( inesattezza degli ingredienti o dei tempi) oppure sono dedicate a chi é gia' molto capace ed esperto.

Le ricette che presento sono provate , ampiamente collaudate , squisite e legate ad una serie di momenti di affettivita' o di stagione.

La meringata,ad esempio, é adorata da Luca , o la ciambella con frutta secca da Ale, o la torta Erica da Angy.

Non conta l'eta' : la cosa importante è essere golosi ed amare il momento in cui si prepara il dolce (o altro) ; si deve lavorare con ingredienti di prima qualita', da soli e con calma ( mai farsi condizionare ) ed adorare cio' che si fa.

Con cosa cominciamo ? Con la cassata : la cassata é un dolce per tutte le stagioni, é al cucchiaio ed in mezz'ora si prepara.

Poi la torta Erica, fine ed adatta ad una festa, come ad un battesimo e puo' essere preparata un giorno prima, particolare da considerare quando si ha tanto da fare.

Buon lavoro !

Liquore di ginepro

Digestivo al ginepro: è anche un liquore da meditazione a base di bacche di ginepro, menta ed issopo.

Limoncello

Liquore di limoni

Mandarinetto

Mistra'

Liquore all'anice.

Mirto

Liquore al mirto

Anicino

Spumante "magnany" metodo classico

Marmellata d'agrumi

... arance, limoni, pompelmi ecc.

Marmellata di arancio

Ciambella speziata, con frutta secca

... canditi e miele ...

Torta alla robiola

Buona in ogni stagione!

Torta di susine